Leskovačke punjene paprike
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g svinjskog mlevenog mesa
- 100 g pirinča
- 2 glavice crnog luka
- tucana ljuta paprika
- aleva paprika
- biber
- so
- 200 g starog kajmaka
- 15 šilja paprika (može pola svežih pola suvih)
- 1 dl ulja
- sveži paradajz
Priprema
- Sveže paprike očistiti od semena, suve potopiti u vruću vodu da omekšaju
- Na ulju izdinstati luk, dodati meso
- Kada je meso prženo, dodati pirinač, biber, alevu papriku i pola kašičice tucane ljute paprike
- Posoliti, dobro izmešati i puniti pripremljene paprike
- Paprike zatvarati paradajzom
- Napunjene paprike staviti u podmazanu đuvečaru, preliti sa malo ulja i vode
- Peći u toploj rerni oko 30 minuta
- Tople paprike preliti kajmakom
- Servirati sa pireom od krompira