Špargle sa šafranom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 130 g pirinča
- 280 g špargli
- 2 kašike gustina
- 100 g kuvane šunke
- 0.25 l vode
- 0.25 l mleka
- 20 g putera
- šafran
- biber
- so
Priprema
- Staviti pirinač u vrelu slanu vodu
- Kuvati na najnižoj temperaturi oko 20 minuta u poklopljenoj posudi
- Kada je skuvan ostaviti da se ohladi
- U posebnoj posudi skuvati mleko i pomešati sa gustinom koji je izmešan sa hladnim mlekom
- Smanjiti vatru, pa dodati biber, šafran u prahu (na vrh noža) i so
- Dodati skuvane špargle isečene na oko 5 cm dugačke delove
- Kuvanu šunku iseći na tanke trake i dodati u sos
- U tiganju rastopiti puter i kratko propržiti ohlaðeni pirinač
- Servirati (za tri osobe) pirinač na tanjiru, a pored njega sipati malo sosa sa šparglama i šunkom