Kiflice od sala
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g svinjskog sala
- 700 g brašna
- 100 g šećera u prahu
- 50 g oraha
- 3 žumanca
- 20 g kvasca
- 1 dl mleka
- kora od limuna
- vanilin šećer
Priprema
- Izmešati kvasac sa malo mlake vode, kašičicom šećera i 3 kašikom brašna u retku kašicu pa ostaviti da uskisne
- Zamesiti samleveno salo bez žilica sa oko 175 g brašna. Podeliti testo na tri dela i ostaviti
- Preostalo brašno zamesiti sa 2 žumanca, nadošlim kvascem, mlekom, korom od limuna i 70 g šećera, dobro ga izraditi i ostaviti 15 minuta da se odmara
- Razvući u pravougaonik debljine 1/2 cm, premazati sa 1/3 sala
- Presaviti kao knjigu i ostaviti 30 min
- Postupak ponoviti još dva puta sa preostalim salom
- Razviti testo debljine 1 cm i seći ravnokrake trouglove strana 6 cm
- Priprema nadeva: 200 g mlevenih oraha, 100 g šećera u prahu i 1 dl mleka
- Prokuvati i ohladiti
- Trouglove testa premazati umućenim žumancetom, premazati orasima i uviti kiflice. Ostaviti 15 minuta
- Ispeći da blago porumene. Posuti šećerom u prahu