Tirolske knedle
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 200 g tirolske slanine
- 500 g crnog luka
- 125 ml vrelog mleka
- 200 g zelene salate
- 130 g maslaca
- 1 vezica luka vlašca
- 3 stare zemičke
- 1 kašika sirćeta
- 0.5 l instant supa
- iseckani peršun
- 50 g prezli
- 3 kašike ulja
- 2 jajeta
- biber
- so
Priprema
- Zemičke iseći na kriške i staviti u činiju
- Preliti vrelim mlekom, pa posoliti i pobiberiti
- U dobijenu smesu umešati jaja
- Na 3 kašike zagrejanog maslaca dinstati 2 glavice iseckanog crnog luka
- Umešati 4 kašike iseckanog peršuna i dodati zemičkama
- Na istoj masnoći u kojoj se pržio luk izručiti slaninu iseckanu na kockice, pa propržiti da pusti sok
- Uzeti 1/3 slanine i pomešati je sa smesom sa zmičkama; Dobro sjediniti, dodati malo prezli i oblikovati 8 knedli
- Dodati u instant supu i ostaviti da tako stoji 15 minuta
- Izvaditi i ocediti
- Peostali maslac dodati u slaninu
- U to izručiti presotali luk iseckan na kockice i dinstati 5 minuta
- Dodati knedle i zagrejati još jednom
- Opranu i oceðenu zelenu salatu staviti na 4 tanjira
- Posuti sa nekoliko kapi ulja i sirćeta od jabuka, pa posoliti i pobiberiti
- Tirolske knedle dodati u salatu, garnirati mešavinom luka i slanine, posuti kolutićima luka vlašca i servirati