Šnicle s kajmakom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 10 manjih svinjskih šnicli
- 10 struka mladog crnog luka
- 3 sveže paprike
- 4 šargarepe
- 6 mlada krompira
- 0.5 l bujona od povrća
- I još:
- 200 g kajmaka
- 1 kašika brašna
- 100 ml ulja
- 1 kašičica sirćeta
- 7 čena belog luka
- biber
- so
Priprema
- Šnicle izlupati čekićem za meso i malo raseći sa strane
- Pomešati ispresovan beli luk, so i ulje
- Premazati svaku šniclu
- Poreðati u činiju jednu preko druge i preliti ostatkom mešavine s belim lukom
- Pokriti providnom folijom i 2 sata ostaviti u frizideru
- Uzeti kašiku ulja u kome su šnicle bile i podmazatii pleh
- Crni luk oprati, iseći na manje delove (oko 10 cm), pa poreðati preko ulja u plehu
- Preko luka rasporediti paprike isečene po dužini (očistiti seme) i šargarepu istruganu i isečenu na štapiće
- Preko šargarepe staviti polovine oljuštenog krompira, a preko njega poreðati šnicle
- Ostatak mešavine s belim lukom preliti preko šnicli, kao i bujon
- Pleh pokriti alumijumskom folijom i staviti na 180 stepeni da se peče, manje od 2 sata
- Skinuti foliju i peći još 10 minuta na istoj temperaturi
- Na zagrejanom ulju (1 kašika) propržiti brašno, dodati 50 ml tečnosti u kome se meso peklo, kajmak, sirće, malo soli i uz mešanje kuvati pola minuta
- Šnicle poreðati na tacnu za serviranje, preliti pripremljenim kajmakom i služiti uz povrće koje se sa šniclama peklo