Italijanska piletina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 6 pilećih prsa bez
- kostiju i kožice
- 6 kriški šunke
- 6 kriški mocarele
- 1 umućeno jaje
- 2 kašike brašna
- 60 ml ulja
- prezle
- 6 grančica sveže žalfije
- 1 l paradajz-sosa za testeninu
Priprema
- Pileća prsa staviti izmeðu listova masne hartije, pa blago izlupati tučkom za meso
- Posuti brašnom, umočiti u jaje, uvaljati u prezle i staviti na tanjir obložen providnom folijom
- Staviti u frižider 20 minuta
- Na zagrejanom ulju (umerena temparatura) pržiti piletinu sa svake strane po 3 minuta da dobije braonkastu boju, pa izvaditi iz tiganja
- U tiganj izručiti paradajz-sos
- Kuvati na umerenoj vatri uz mešanje oko 5 minuta
- Piletinu ubaciti u sos i na svaki file staviti krišku šunke (ili pršute), krišku sira i list žalfije
- Poklopiti i kuvati 5 minuta
- Služiti toplo