Mozart bombe
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za koru:
- 3 jaja
- 70 g šećera
- 70 g brašna
- 30 g rastopljenog putera
- 1 kes. vanilin šećer
- 1 limun (samo kora izrendisana)
- Za fil:
- 20 ml sok od višnje
- 250 g kompot od višnje (višnje bez koštica)
- 350 g šlaga
- 1 kafena kašičica gustina
- 2 kašike ruma
- Za glazuru:
- 2 kašike šlaga
- 150 g čokolade za kuvanje
- Za dekor:
- 1 kašika šlaga
- badem isečen na listice
- pistaći (malo proprženi)
Priprema
- U jedan sud staviti jaja, šećer, so, istruganu koru limuna, vanilin šećer i na vodenoj pari mutiti oko 10 min
- Ostaviti da se ohladi i masi dodati tečni puter i brašno
- Žicom za mućenje lagano promešati i sipati u podmazan pleh (forme polukugle) i staviti da se peče
- Peče se na 200°C oko 20 min
- Zagrejati sok od višnje, smanjiti temperaturu, dodati gustin pomešan sa jednom kašikom hladnog soka (od višnje) i oko 2 min
- kuvati uz neprestalno mešanje
- Pomeriti sa ringle, dodati rum i ostaviti da se ohladi
- Umutiti šlag, višnje iz kompota iseckati
- Ohlaðenu koru iseći na više horizontalnih listića
- Uzeti kalup forme polu lopte, postaviti svuda naokolo foliju (providnu) i krenuti sa slaganjem torte
- Reðanje torte: Prvo se na dno kalupa postavi najmanje parče kore koje predhodno umočiti u sok od višnje
- Zatim se nanese šlag, pa višnje, pa ponovo parčići kore, šlag, višnje i tako sve do kraja dok se materijal neutroši
- Zadnji red su parčići kore
- Poklopiti tortu i najmanje 5 sati ostaviti u frižider da stoji