Rižoto od lisičarki
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 šolje pirinča
- 250 g lisičarki
- 100 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 šolje mleka
- 0.5 kocke pileće supe
- 4 šolje supe od povrća
- 2 kašike maslaca
- 0.5 kašike karija
- 2 kašike pavlake
- 4 kašike peršuna
- šafrana
- 4 jaja
Priprema
- Na maslacu (u većoj šerpi) prodinstati seckani crni luk
- Pola crnog luka prebaciti u drugu šerpu
- U veću šerpu dodati očišćenu i izrendanu šargarepu, opran pirinač, šafran, seckani sveži peršunov list i ključalu supu
- Promešati i krčkati u otkrivenoj šerpi, oko 20 minuta
- Skloniti sa vatre i ostaviti 5 minuta
- U drugu šerpu sa lukom dodati prepolovljene i očišćene pečurke, pa kuvati nekoliko minuta da omekšaju
- Zatim, dodati izrendan krompir, kocku supe, mleko i kari
- Kuvati oko 15 minuta, da se masa zgusne
- Jaja kuvati u ključaloj vodi 10 minuta; Ohladiti, oljuštiti i iseći na četvrtine
- Na ovalni tanjir izručiti pirinač, u sredinu sipati umak sa pečurkama, pa ukrasiti kuvanim jajima