Pire od spanaća sa prženicama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg očišćenog spanaća
- 0.5 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šolja kiselog mleka
- 2 kašike brašna
- 2 kašike masti
- 5 dl mleka
- biber
- so
- Za prženice:
- 1 vekna belog hleba
- 200 g masti
- 3 dl mleka
- 3 jaja
- so
Priprema
- Očišćen i opran spanać staviti u lonac, naliti malo hladne vode, poklopiti posudu i skuvati
- Ocediti i propasirati (ili iseckati)
- Na zgrejanom ulju propržiti sitno sečen crni luk
- Posuti brašnom i propržiti, pa dodati seckan beli luk
- Na kraju umešati iseckan spanać, posoliti i pobiberiti i naliti mlekom
- Dobro izmešati, prokuvati i poslužiti uz kiselo mleko i prženice
- Priprema prženica:
Veknu starog hleba koji je odstajao 2-3 dana iseći na kriške debljine 1 cm - (Količinu hleba odrediti prema broju osoba)
- U hladno mleko kratko potopiti kriške hleba, pa odmah u razmućena posoljena jaja
- Mast dobro zagrejati i brzo pržiti prženice sa jedne i druge strane
- Poređati na dugačak zagrejan ovalni tanjir i poslužiti uz spanać i kiselo mleko