Pilav sa leblebijama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 230 g pirinča
- 100 g leblebija
- 6 dl vode
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- biber
- so
Priprema
- Leblebije isprati, naliti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutrdan prebaciti u šerpu, sipati hladnu vodu da ogreznu, i staviti da se kuvaju.
- Kad proključa voda, smanjti temperaturu i kuvati polupoklopljeno, oko 50 minuta.
- Kad omekšaju skloniti sa vatre, procediti i isprati hladnom vodom.
- U tiganju zagrejati maslinovo ili suncokretovo ulje zajedno sa maslacem, pa pržiti iseckani crni luk dok ne omekša.
- Zatim dodati opran pirinač i leblebije.
- Naliti sa 6 dl vode ili pilećeg bujona.
- Posoliti i pobiberiti, pa staviti da se kuva.
- Kad proključa smanjiti vatru i kuvati oko 12 minuta, polupoklopljeno.
- Skinuti sa vatre, poklopiti i još dodatno prekriti čistom krpom da se masa dobro upari.
- Ostaviti tako 10 minuta i onda dobro izmešati i poslužiti.
