Pita sa tunjevinom
Makrobiotička pita sa kuvanom tunom.
Sastojci
- Testo za pitu
- tunjevina
- bešamel sos
- 3 struka celera
- 2 glavice crnog luka
- ulje
- malo soli
Priprema
- Umesiti testo za pitu (recept je dole), pa razvući u obliku pleha
- Peći u pećnici dok ne porumeni, izvaditi i ohladiti
- Pripremiti gušći bešamel sos
- Propržiti na ulju luk i celer, pa kad luk postane staklast dodati bešamel sosu
- Prokuvati sve zajedno
- Skuvanu tunjevinu očistiti od kostiju, sitno iseckati i dodati bešamel sosu
- Dodati soja sos i posoliti
- Sipati na polu pečeno testo za pitu i peći u pećnici još oko 20 minuta na 200 stepeni
- Testo za pitu:
- 2 šolje belog brašna, 2 šolje integralnog pšeničnog brašna, 3/4 šolje ulja od kukuruznih klica, 1/2 kašičice soli
- Obe vrste brašna i so izmešati u odgovarajućoj posudi
- Dodati ulje, pa mesiti testo rukama
- Dolivati po malo ledene vode i mesiti da se dobije glatko testo
- Ne treba mesiti dugo
- Ostaviti da stoji 30 minuta i onda upotrebiti za pitu
