Ðuveč od patlidžana
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 plava paradajza
- 1 šolja pirinča
- 500 g svinjskog mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 šolja ulja
- biber
- so
Priprema
- Plavi paradajz (patlidžan) oprati i iseći na kolutove pa posoliti i ostaviti da odstoji neko vreme
- Na ulju propržiti oljušten, opran i sitno seckan crni luk
- Dodati svinjsku krtinu sečenu na kockice
- Dinstati dok meso ne omekša
- Tada umešati oceðen (od soka koji je pustio) plavi paradajz i dinstati dalje dok ne omekša
- U to izručiti opran i oceðen pirinač, pa posoliti i pobiberiti
- Propržiti nekoliko minuta
- Preliti sa 3 šolje vrele vode
- Staviti posudu (najbolje vatrostalnu) u pećnicu da pirinač nabubri