Ajvar od cepkanih paprika
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 kg crvenih paprika
- esencija po ukusu
- 0.5 l ulja
- beli luk
- so
Priprema
- Paprike ispeći (može i u pećnici), oljuštiti, očistiti od semena, uzduž iscepkati i staviti da se ocede.
- Sutradan pržiti na ulju na tihoj vatri oko 30 minuta.
- Dodati malo esencije i iseckan beli luk po ukusu, pa posoliti.
- Zagrejane tegle napuniti ajvarom, dobro pritisnuti kašikom da ne ostanu mehurići vazduha i zaliti uljem.
- Zatvoriti metalnim poklopcem i umotati u ćebad (tegle okrenuti na poklopac).
- Ostaviti da tako prenoći.
- Sutradan, staviti na tamno i hladno mesto do upotrebe.