Sufle od šunke i mleka
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jaja
- 2 kašike brašna
- 100 g mlevene šunke
- 1 čaša mleka
- 30 g maslaca
- muškatni oraščić
- 50 g prezle
- biber
- so
Priprema
- Rastopiti maslac na tihoj vatri i umešati brašno; Pritom paziti da brašno ne potamni
- Onda uz stalno mešanje dolivati postepeno mleko i kuvati na tihoj vatri da se zgusne
- Dodati strugani muskatni oraščić, pa posoliti i pobiberiti
- Skloniti posudu sa vatre i umešati mlevenu šunku
- Dodavati jedno po jedno žumance i dobro sjediniti masu
- Zatim pažljivo umešati čvrst sneg od belanaca
- Vatrostalnu posudu dobro nauljiti i posuti prezlama
- Pripremljenu masu izručiti u vatrostalnu posudu (masa ne sme preći polovinu posude jer sufle naraste)
- Peći oko 30 minuta u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni