Rolat od brokula
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g brokula
- 5 jaja
- 50 g margarina
- 1 kašika brašna
- so
- Za fil:
- 300 g karfiola
- 100 g dimljenog sira
- 2 dl mleka
- 50 g maslaca
- 1 kašika brašna
- 2 žumanceta
- biber
- so
Priprema
- Skuvati u slanoj vodi brokule i ispasirati ih
- Otopiti margarin, izručiti brokule i prodinstati malo da tečnost ispari
- Prohladiti i dodavati jedno po jedno žumance, brašno i čvrst sneg od belanaca
- Sipati u nauljen i brašnom posut pleh, pa ispeći, urolati i ohladiti
- Za fil:
Skuvati karfiol u slanoj vodi - Na maslacu prodinstati brašno, naliti mlekom i umešati karfiol
- Na kraju dodati žumanca, pobibertiti i posoliti
- Sve propržiti da se dobije gusta masa
- Premazati filom pečenu koru, posuti rendanim dimljenim sirom, i ponovo urolati
- Staviti u frižider da se rashladi, pa služiti