Tikvice u kori od testa
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g mlevenog mesa
- 1 kg tikvica
- 0.5 kg griz brašna
- 1 šolja kisele pavlake
- 2 glavice crnog luka
- 4 jaja
- 4 kašike masti
- 100 g brašna
- biber
- so
Priprema
- Na vreloj masnoći propržiti luk, dodati meso, pa i njega ispržiti
- Prohladiti i umešati 2 jaja, prešunov list i biber
- Masu posoliti
- Tikvicama oljuštiti koru
- Iseći na kolutiće, uvaljati u brašno i propržiti na masti
- Ostaviti da se ohlade
- Uzeti griz-brašno i utrljati malo masti, dodati so i vode toliko da se dobije testo kao za pitu (srednje tvrdoće)
- Dobro umesiti i podeliti na 10 loptica
- Ostaviti malo da odstoji, pa razvući oklagijom od svake lopice koru
- Premazati rastopljenom mašću i poreðati jednu na drugu
- Posuti brašnom dasku za mešenje pa razvući jednu koru koja prelazi preko ivica suda za pečenje
- Sud za pečenje namazati masnoćom, staviti koru u posudu tako da testo prelazi preko ivice kalupa
- Na testo poređati red prženih tikvica, pa meso i tako naizmenično dok se ne potroše pripremljeni sastojci
- Poslednji red treba da bude od tikvica
- Umutiti 2 jaja sa šoljom kiselog mleka i preliti musaku
- Korom koja je preko kalupa prekriti površinu musake i staviti u pećnicu da se peče
- Pečenu musaku izručiti na tanjir i seći kao tortu