Mantije sa ovčetinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 jaje
- 500 g brašna
- 1 glavica crnog luka
- 250 g ovčijeg mesa
- 2 šolje jogurta
- 4 čena belog luka
- 4 kašike ulja
- aleva paprika
- biber
- so
Priprema
- Umesiti testo od brašna, jajeta i malo vode.
- Ostaviti pokriveno da se odmara pola sata, na hladnom mestu.
- U odgovarajućoj posudi na 2 kašike ulja propržiti sitno seckan crni luk, dodati mleveno ovčije meso, još malo propržiti, zatim umešati peršunov list (pola vezice), pa posoliti i pobiberiti.
- Testo podeliti na dva dela i rastanjiti oklagijom na 2 mm debljine.
- Seći kvadrate stranica 4 cm.
- U sredinu kvadrata staviti pripremljeno meso i preklopiti po dijagonali, krajeve pritisnuti viljuškom da se spoje.
- Kuvati u posoljenoj vodi oko 20 minuta.
- Vaditi šupljikavom kašikom i staviti u cediljku.
- Isprati pod mlazom hladne vode.
- Poslužiti toplo sa prelivom od: jogurta, iseckanog belog luka, aleve paprike i 2 kašike ulja.
- Napomena: Po želji - ova vrsta Mantija se može bez kuvanja, samo propržiti na zagrejanom ulju - jako su ukusne.
- Dobro idu uz kečap ili uz kiselo mleko sa iseckanim belim lukom.
- Mogu se skuvane zapeći - mada se po ovom receptu samo kuvaju.
- * 2006. god.
- *
