Čorba od soje i šampinjona
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 250 g sojinih komadića
- 150 g šampinjona
- 1 limun
- 1 dl ulja
- biber u zrnu
- suvi začin
- so
Priprema
- Komadiće soje staviti u toplu vodu da odstoje oko 40 minuta
- Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, a kad postane staklast dodati mu šampinjone sečene na lisitće
- Kad pečurke puste vodu dodati oceðene sojine komadiće (vodu sačuvati) i prodinstati ih
- Zatim naliti vodom u kojoj je bila soja
- Sipati malo suvog začina, posoliti, dodati biber u zrnu
- Staviti na vatru da proključa, smanjiti temperaturu, pa kuvati još oko 40 minuta
- Prohlaðenu čorbu posuti peršunovim lišćem i zakiseliti sokom od limuna