Rižoto sa tartufima

Sastojci

• 150 g pirinča
• 150 g raznih pečuraka
• 50 g parmezana
• 50 g putera
• 20 g celera
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 dl belog vina
• lovor
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Oprati 150 g pirinča i ocediti, a 20 g oljuštenog korena celera iseckati.
2. Obrisati, očistiti 150 g raznih pečuraka i iseckati.
3. Oljuštiti manju glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, oprati i iseckati.
4. Na zagrejanom ulju propržiti crni i beli luk, celer i list lovora.
5. Dodati pirinač i 1 dl belog vina.
6. Kad vino ispari naliti vodom (ili supom od povrća).
7. Posoliti i pobiberiti.
8. Dodati pečurke, 50 g parmezana, 50 g putera i nekoliko kapi ulja od tartufa.
9. Kuvati da smesa postane kremasta, pa servirati uz sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari