Smuđ napunjen povrćem
Filovani smuđ sa roštilja.
Sastojci
- 4 smuđa
- 2 šargarepe
- 4 čena belog luka
- 1 limun
- suvi ruzmarin
- maslinovo ulje
- peršun
- biber
- so
Priprema
- U odgovarajuću posudu sipati kašiku maslinovog ulja, sok od pola limuna i 1/2 kašike suvog ruzmarina.
- Dodati 4 iseckana čena belog luka, 2 očišćene, oprane i izrendane šargarepe i iseckanu vezu peršuna.
- Smesu posoliti, pobiberiti i izmešati.
- Očistiti 4 smuđa i dobro oprati.
- Ribe posoliti i ostaviti da odstoje desetak minuta.
- Zatim, smuđeve napuniti pripremljenom smesom od šargarepe.
- Peći na roštilju dok ne omekša.
- Pečenu ribu preliti sokom od limuna.