Pirotska janija

Sastojci

• Pileći bataci sa karabatacima
• šargarepa
• paškanat
• crni luk
• paradajz
• paprika
• začinska paprika
• brašno
• biber
• jaja
• ulje
• so

Priprema

1. Oprati pileće batake i karabatake, naliti vodom i prokuvati.
2. Dodati malo očišćene šargarepe, paškanata i očišćenu celu glavicu crnog luka.
3. Kuvati dalje dok meso ne bude polukuvano.
4. Izvaditi meso, i ispohovati (uvaljati u brašno pa u jaja i pržiti na zagrejanom ulju).
5. U posebnoj šerpi na ulju propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka, iseckan 1 paradajz i 1 papriku.
6. Dodati malo brašna i začinske paprike u prahu.
7. Zapršku preliti supom u kojoj se kuvalo meso.
8. Kad tečnost počne da ključa dodati pohovano meso.
9. Posoliti, pobiberiti i kuvati petnaestak minuta.

Slični recepti

Komentari