Nadlacke
Halušky, nadlacke su Slovačke knedle (krofne na pari). Tradicionalno jelo Slovaka, Čeha, Poljaka.
Sastojci
- 800 g brašna
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 šolja mlakog mleka
- 1 šolja mlake vode
- 1 kašičica šećera
- ulje
- so
- I još:
- 300 g kačkavalja
- ili čokolade
- ili oraha
- ili maka
Priprema
- Pomešati šolju toplog mleka, šolju tople vode i kašičicu šećera.
- U tečnost spustiti kocku izmrvljenog svežeg kvasca (20 g), izmešati i ostaviti da kvasac zapeni.
- Dodati oko 800 g brašna, pola kašičice soli i kašiku ulja pa dobro umesiti.
- Staviti na toplo mesto 45 minuta, da testo naraste.
- Testo rastanjiti na debljinu 2 cm.
- Vaditi pogačice kalupom (ili čašom) prečnika 5-6 cm.
- U veću plitku šerpu sipati kašiku ulja i premazati šerpu.
- Rasporediti pogačice po dnu šerpe.
- Preliti čašom vode (2 dl), poklopiti (najbolje providnim poklopcem) i nikako ne dizati poklopac.
- Kuvati na laganoj vatri tridesetak minuta, pazeći da ne zagori.
- Kad nadlacke zacvrče na masnoći skloniti sa vatre i pažljivo izvaditi.
- Odmah posuti rendanim kačkavaljem (ili slatkim prelivom od maka, ili mlevenim orasima i malo šećera ili prelivom od čokolade).