Prezburške kiflice
Zamesiti uveče za sutradan. (U testo ovih kiflica ne ide šećer, zato po želji pečene kiflice posuti šećerom u prahu).
Sastojci
- 4 jajeta
- 500 g brašna
- 250 g margarina
- 100 g oraha
- 50 g badema
- 20 g kvasca
- 2 kašike kisele pavlake
- 3 kašike mleka
- marmelada od kajsija
- kora od limuna
- prstohvat soli
- I još:
- malo šećera u prahu
Priprema
- Rastopiti 20 g kvasca u 3 kašike mlakog mleka.
- U 500 g brašna dodati 250-300 g margarina, 2 žumanca, 1 jaje, 3 kašike kisele pavlake (vrhnja), prstohvat soli i rendanu koru limuna.
- Zamesiti testo uz dolivanje mleka sa kvascem.
- Dobro umesiti i staviti u frižider da odstoji preko noći.
- Sutradan rastanjiti koru u obliku kruga debljine 0,5 cm.
- Seći na manje trouglove.
- Premazati marmeladom od kajsija, posuti iseckanim bademima (50 g) i saviti u obliku kiflica.
- Kiflice premazati umućenim jajetom i uvaljati u 100 g mlevenih oraha.
- Ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći na 180 stepeni dok ne porumene.
- Po želji posuti sa malo šećera u prahu.