Musaka od paprika
Musaka od pečenih crvenih paprika i mesa.
Sastojci
- 10 crvenih paprika
- 300 g mesa
- 200 ml mleka
- 200 g brašna
- 1 glavica crnog luka
- 4 jaja
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati 10 većih crvenih paprika, ocediti, ispeći, staviti u poklopljenu posudu da se prohlade i oljuštiti.
- ŽIcom za mučenje umutiti 2 jaja, malo posoliti i pobiberiti.
- Paprike uvaljati u brašno i jaja pa ispržiti na zagrejanom ulju.
- Pržene paprike staviti na papir da upije višak masnoće.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati, sitno iseckati i propržiti na zagrejanom ulju.
- Luku dodati 300 g mlevenog mesa, posoliti, pobiberiti i malo propržiti.
- U nauljenu tepsiju ređati red pohovanih paprika.
- Na paprike naneti fil od mlevenog mesa pa odozgo rasporediti preostale paprike.
- Žicom za mućenje umutiti 2 jaja, posoliti, pobiberiti, naliti sa 200 ml mleka i izmešati.
- Mešavinom mleka i jaja preliti musaku.
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni, četrdesetak minuta.
- Musaku seći na kocke, dekorisati listićima peršuna i poslužiti.