Čorba od sočiva i suve koske
Sopa de Lentejas je meksička čorba od sočiva, šargarepe, luka, suve koske i začina. Odlična čorba iz Meksičke kuhinje.
Sastojci
- 1 šolja sočiva
- 8 šolja pileće supe
- 1 suva kost
- 1 šargarepa
- 1 čen belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 list lovora
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Šolju sočiva prebrati, oprati, preliti vodom i ostaviti preko noći.
- Sutradan ocediti.
- Oljuštiti malu glavicu crnog luka i čen belog luka pa iseckati.
- Zagrejati 3 kašike ulja i izdinstati luk.
- Dodati oceđeno sočivo, 8 šolja pileće supe, so, biber, iseckanu 1 šargarepu, opranu suvu kost i list lovora.
- Staviti na vatru da proključa, smanjiti temepraturu i kuvati na laganoj vatri dok sočivo ne omekša.
- Po potrebi dolivati vruću vodu.
- Izvaditi list lovora i servirati.
