Trganci sa slaninom
Ukusno, jeftino i lako.
Sastojci
- 300 g brašna
- 100 g mesnate slanine
- 1 glavica crnog luka
- 1.5 dl kisele pavlake
- 1.5 dl vode
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Zamesiti testo do 300 g pšeničnog brašna, 1,5 dl tople vode i malo soli.
- Umesiti testo srednje tvrdoće koje se može kidati (po potrebi dodati još malo brašna ili vode).
- Ostaviti da odstoji tridesetak minuta.
- Zagrejati veću količinu posoljene vode do ključanja.
- Testo rastanjiti na debljinu 3-4 mm, iseći na trake, kidati komade, još malo razvući prstima i spustiti u ključalu vodu.
- Kuvati desetak minuta (dok ne isplivaju na površinu), a zatim ocediti.
- Iseckati 100 g slanine, propržiti na malo ulja da postane hrskava i izvaditi iz tiganja.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati, sitno iseckati i propržiti na ulju u kome se pržila slanina.
- Kad luk postane staklast dodati 1,5 dl (čašu) kisele pavlake, izmešati i skloniti sa vatre.
- Posoliti, pobiberiti pa pavlaku preliti preko trganaca i izmešati.
- Trgance posuti hrskavom slaninom.
- Poslužiti uz sezonsku salatu.
