Testenina sa inćunima
Večera od testenine i inćuna.
Inćuni spadaju u "sitnu plavu ribu" u koju se ubrajaju papaline, haringe, sardele... i čine porodicu sleđeva. Inćuni su slični sardinama a razlikuju se po tome što sardine (vrsta haringe) imaju svetliju boju a inćuni imaju intenzivniji ukus. Obe vrste riba nutricionistički daju dobre masne kiseline, proteine, vitamine B...
Sastojci
- 600 g kuvane testenine
- 300 g mariniranih inćuna
- 300 g čeri paradajza
- 100 g maslina
- 40 g kapara
- maslinovo ulje
- peršun
- so
Priprema
- Skuvati u ključaloj posoljenoj vodi testeninu pa ocediti 600 g testenine.
- Oprati 300 g čeri paradajza i iseći na polovine.
- Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja i kratko propržiti polutke čeri paradajza.
- Dodati 300 g mariniranih inćuna, 100 g maslina bez koštica, 40 g kapara i obarenu testeninu.
- Posuti iseckanim listom peršuna.
- Promešati i servirati na 4 tanjira.