Pečeni svinjski but
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica belog luka
- 2 grančice suvog ruzmarina
- 2 karanfilića
- svinjski but
- biber
- so
Priprema
- Skinuti kožicu sa buta i nožem napraviti rezove na nekoliko mesta
- U te “džepove” staviti smesu od seckanog belog luka, ruzmarina, bibera, karanfilića i soli
- Ostatkom smese premazati ceo but
- Polovinu količne ulja utrljati u meso, pa ostaviti da odstoji nekoliko sati na hladnom mestu
- Drugu polovinu ulja sipati u pleh za pečenje, staviti but i peći oko sat vremena na 180 stepeni
- Nekoliko puta okrenuti i preliti sokom koji je pustio
- Pri kraju pečenja (oko 15 minuta) pojačati temperaturu na 220 stepeni
- Izvaditi pečeni but iz posude
- Iz moče odstraniti suvišnu masnoću, dodati 4 kašike vrele vode, zagrejati do ključanja i time preliti meso, pa poslužiti