Makaroni s mesom u sosu
Makarone sa mesom u sosu od paradajza.
Sastojci
- 400 g makarona
- 400 g mlevenog mesa
- 50 g struganog parmezana
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 konzerva paradajza
- 4 kašike prezle
- 2 kašike parmezana
- 3 kašike peršuna
- 1 kašičica šećera
- aleva paprika
- origano
- timijan
- biber
- so
Priprema
- Očisititi, oprati i sitno iseckati 2 glavice crnog luka i 2 čena belog luka.
- U šerpi zagrejati 2 kašike maslinovog ulja i propržiti luk.
- Polovinu izvaditi i ostaviti.
- Paradajz izvaditi iz konzerve (800 g), iseckati i zajedno sa sokom sipati u šerpu sa lukom.
- U 400 g mlevenog mesa umešati izdvojen luk.
- Dodati 4 kašike prezle, jaje, 2 kašike parmezana, malo aleve paprike, malo timijana , origano, biber i so.
- Smesu dobro izmešati i rukama oblikovati loptice veličine oraha.
- Loptice od mesa pržiti na zagrejanom ulju.
- Prženo meso spustiti u paradajz pa prokuvati na tihoj vatri desetak minuta.
- U posoljenoj vodi skuvati 400 g šuplje testenine (makarone), ocediti u đevđiru, preliti hladnom vodom i ostaviti da ce ocedi.
- U sos od paradajza dodati so, biber, kašičicu šećera i izmešati.
- Testeninu preliti sosom i posuti stuganim parmezanom i iseckanim peršunom.