Paprike somborke za zimu
Isproban, odličan recept za paprike u teglama - za zimnicu.
Sastojci
- 5 kg paprika (somborke)
- 4 l vode
- 200 g soli
- 250 g šećera
- 1 šoljica esencije
- 1 konzervans
- 1 vinobran
- beli luk
- peršun
- biber
Priprema
- Dobro oprati 5 kg paprika somborki, očistiti od peteljki i ostaviti da se cede.
- U veću šerpu sipati 4 l vode.
- Dodati 200 g soli, 250 g šećera, malu šolju esencije, 1 kesicu vinobrana, 1 kesicu konzervansa i biber i zrnu.
- Sve prokuvati, preliti paprike i ostaviti da tako odstoje.
- Nekoliko puta promešati.
- Sutradan ređati u čiste suve tegle.
- Između paprika stavljati opran list peršuna i očišćene čenove belog luka.
- Paprike odozgo pritisnuti grančicama vinove loze ili plastičnim pritiskačem, tako da budu pokrivene tečnošću.
