Sicilijanski punjeni paradajz

Sastojci

• 8 velikih paradajza
• 8 fileta inćuna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 šolje loptica svežeg hleba
• 3 kašike iseckanih crnih maslina
• 4 kašike izrendanog parmezana
• 1 kašika iseckanog peršuna
• 1 kašika iseckanog origana
• 7 kašika maslinovog ulja
• so

Priprema

1. Oprati i oljuštiti 8 velikih paradajza.
2. Sa svakog paradajza odseći "kapicu" i pažljivo kašičicom izvaditi seme tako da se ne probuši paradajz.
3. Očišćen paradajz okrenuti naopako da se ocedi.
4. U tiganju zagrejati 6 kašika maslinovog ulja.
5. Dodati 2 glavice sitno iseckanog crnog luka i 2 istucana čena belog luka.
6. Dinstati na umerenoj temperaturi 5 minuta.
7. Omekšali luk skloniti sa vatre i dodati 2 šolje loptica svežeg hleba, 3 kašike sitno iseckanih crnih maslina i 8 oceđenih i iseckanih fileta inćuna.
8. Posoliti pa dodati kašiku iseckanog peršuna i kašiku iseckanog svežeg origana.
9. Kašičicom puniti paradajz pripremljenim filom.
10. Ređati u podmazanu vatrostalnu posudu.
11. Napunjen paradajz posuti sa 4 kašike izrendanog parmezana i kašikom maslinovog ulja.
12. Peći u rerni tridesetak minuta na 200 stepeni C.
13. Kad paradajz omekša i fil dobije zlatnobraon boju jelo je gotovo.

Slični recepti

Komentari