Šam pita
Šam pita od 6 jaja.
Sastojci
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- Za šne:
- 6 belanaca
- 12 kašika šećera
- Za sirup:
- 100 g šećera
- malo vode
- I još:
- sok od slatka
Priprema
- Priprema kore: dobro umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera
- Dodati 6 kašika brašna i izmešati.
- Sipati testo u podmazan i pobrašnjen pleh.
- Ispeći koru na umerenoj vatri i ohladiti.
- Šne: umutiti sneg od 6 belanaca pa postepeno dodavati 12 kašika šećera.
- Mutiti na tihoj vatri petnaestak minuta, da smesa ne postane čvrsta.
- Sirup: prokuvati 100 g šećera sa malo vode da bude ređe nego za slatko.
- Sirup sipati lagano u šne od belanaca i mutiti.
- Ohlađenu koru premazati sokom od slatka i naneti šne.