Uštipci iz Mantove

Sastojci

• 400 g brašna
• 60 g maslaca
• 1 kesica kvasca
• mlaka voda
• mleko
• mast
• so

Priprema

1. Na sobnoj temperaturi razmekšati 60 g maslaca.
2. Kesicu suvog kvasca rastopiti u 2 dl mlake vode.
3. Prosejati 400 g pšeničnog brašna.
4. Zamesiti tvrdo testo od brašna, soli i rastopljenog kvasca (po potrebi dodati malo mlake vode).
5. Ostaviti da odstoji i testo naraste.
6. Izraditi testo dodajući omekšali maslac i nekoliko kašika mleka.
7. Testo treba da bude kompaktno ali ipak mekano.
8. Rastanjiti na debljinu od 1/2 cm.
9. Iseći na rombove i pržiti na masti ili ulju.
10. Kad porumene sa obe strane izvaditi na papirnu salvetu.
11. Služiti sa sirom, salamom, šunkom, kobasicama, ribom...

Slični recepti

Komentari