Špageti u paradajz sosu

Sastojci

• 500 g špageta
• 1 kg paradajza
• 2 glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 struk celera
• 30 g struganog ementalera
• 2 kašike rendanog parmezana
• 2 kašike majorana
• 25 g maslaca
• 1.5 dl belog vina
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Oljuštiti, oprati i stino iseckati jednu šargarepu i dve glavice crnog luka.
2. Oprati i iseckati kilogram paradajza.
3. Na zagrejanom ulju propržiti šargarepu i crni luk.
4. Dodati paradajz, poklopiti i kuvati na tihoj vatri.
5. Kad šargarepa omekša dodati iseckani struk celera i dobro izmešati.
6. U sos sipati 1,5 dl suvog belog vina i kuvati dok se ne zgusne.
7. Skloniti sa vatre i umešati 30 g struganog sira (ementaler, grijer...) i 2 kašike rendanog parmezana.
8. Umešati dve kašike majorana, posoliti i pobiberiti.
9. Špagete (500 g) skuvati po uputustvu na pakovanju, ocediti i izručiti u zagrejanu činiju.
10. Dodati 25 g maslaca, promešati i naliti sosom od paradajza.
11. Služiti toplo.

Slični recepti

Komentari