Pečena plećka s paprikom

Dugo pečena sočna i hrskava plećka sa alevom paprikom.

Sastojci

• 1.5 kg svinjske plećke bez kostiju
• 1 kašika aleve paprike
• 2 kašike tamnosmeđeg šećera
• 2 kašičice morske soli

Priprema

1. Svinjsku plećku bez kostiju (1,5 kg) oprati i osušiti čistom kuhinjskom krpom.
2. Pleh za pečenje obložiti aluminijumskom folijom, toliko velikom da može da prekrije meso.
3. Plećku staviti na alu foliju u plehu.
4. Pomešati kašiku aleve paprike, 2 kašičice soli i 2 kašike tamnosmeđeg šećera.
5. Polovinu smese posuti preko mesa a drugu polovinu ostaviti za kasnije.
6. Meso lepo presaviti i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C, 30 minuta, bez pokrivanja folijom.
7. Smanjiti temperaturu rerne na 150 stepeni C.
8. Plećku prekriti folijom i peći 5 sati, dok meso ne omekša.
9. Pojačati temperaturu na 220 stepeni i peći nepokriveno 10 minuta.
10. Izvaditi iz rerne, prekriti folijom i ostaviti da tako odstoji 30 minuta.
11. Pred služenje, uz pomoć dve viljuške iseći meso dok je još u moči od pečenja.
12. Dodati preostalu mešavinu soli, šećera i aleve paprike pa dobro izmešati.

Slični recepti

Komentari