Karipska rebarca

Sastojci

• 1 kg svinjskih rebaraca
• 500 g jabuka
• 300 ml soka od ananasa
• 1 glavica crvenog luka
• 3 kašike kečapa od paradajza
• 3 kašike jamajčanske mešavine začina
• 2 kašike crnog nekristalizovanog šećernog sirupa
• 1 komad đumbira 2.5 cm
• 2 kašike biljnog ulja
• biber
• so

Priprema

1. Oprati 500 g jabuka i krupno izrendati.
2. Oljuštiti glavicu cvrenog luka, oprati i sitno iseckati.
3. Oljuštiti komad đumbira veličine 2,5 cm pa izrendati.
4. U većem tiganju zagrejati 2 kašike biljnog ulja i pržiti 5 minuta jabuke, luk i đumbir.
5. Dodati jamajčanske začine, 3 kašike kečapa, 2 kašike crnog šećernog sirupa i 300 ml soka os ananasa.
6. Ostaviti na vatri da proključa.
7. U tiganj dodati 1 kg svinjskih rebaraca, začiniti, poklopiti i ostaviti da proključa.
8. Krčkati 30 minuta uz povremeno okretanje, da rebarca omekšaju i sos delimično ispari.
9. Na jačoj temperaturi zagrejati gril.
10. Izvaditi rebarca iz sosa, staviti na gril i grilovati petnaestak minuta (ili upotrebiti roštilj).
11. Povremeno okretati i prelivati sosom, sve dok rebarca ne postanu hrskava i dobiju zlatnosmeđu boju.
12. Rebarca poslužiti uz dosta salveta i sa posudom za vodu u kojoj se peru prsti.

Slični recepti

Komentari