Punjena jagnjeća plećka

Sastojci

• 1 jagnjeća plećka
• 1 kg krompira
• 200 g pirinča
• 4 glavice crnog luka
• 2 veze mladog crnog luka
• 1 paradajz
• 1.4 l vode
• mlevena suva paprika
• peršun
• biber
• ulje
• so

Priprema

1. Jagnjeću plećku oprati, ocediti i zaseći u delu pod rebrima formirajući džep pa posoliti.
2. Dve veze mladog crnog luka oprati i sitno iseckati.
3. Zagrejati ulje i propržiti mladi luk.
4. Dodati 200 g opranog pirinča, posoliti pobiberiti, sipati 400 ml vode i izmešati.
5. Kad voda ispari dodati sitno iseckan list peršuna, promešati i napuniti džep u plećki.
6. Četiri glavice crnog luka oljuštiti, oprati i iseći na rebarca.
7. Kilogram krompira oljuštiti, oprati i iseći na kriške.
8. Jedan paradajz oprati i iseckati na kockice.
9. U nauljenu tepsiju staviti crni luk, krompir i paradajz.
10. Posoliti i pobiberiti.
11. Punjenu plećku staviti na sredinu tepsije.
12. Zagrejati 70 ml ulja, dodati kašiku mlevene suve paprike, promešati i preliti plećku.
13. U tepsiju sipati 1 l vode, poprskati uljem i prekriti aluminijumskom folijom.
14. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 2 sata.

Slični recepti

Komentari