Berlinska jetra

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 4 šnicle juneće jetre
• 2 crna luka
• 2 jabuke
• 100 g maslaca
• 3 kašike brašna
• malo belog bibera

Priprema

1. Četiri šnicle juneće jetre (po 150 g) očistiti od žilica, oprati i osušiti (obrisati).
2. Dve glavice crnog luka iseći na rebarca.
3. Dve jabuke oljuštiti i izrezati na 8 kriški.
4. Jetru (džigericu) uvaljati u brašno, pa otresti višak brašna.
5. Na 60 g maslaca ispržiti sa obe strane jabuke, da požute, izvaditi i staviti na toplo mesto.
6. Crni luk propržiti na masnoći u kojoj su se pržile jabuke i ostaviti na toplom.
7. Zagrejati 40 g maslaca i pržiti jetru po 4 minuta sa obe strane pa preliti masnoćom u kojoj je pržen luk.
8. Jetru posoliti i pobiberiti, staviti na tanjir i obložiti jabukama i lukom.

Slični recepti

Komentari