Kolač sa ribizlama
Sastojci
- 200 g brašna
- 120 g maslaca
- 80 g šećera u prahu
- 20 g mlevenih badema
- maslac za podmazivanje
- so
- Za fil:
- 300 g crvenih ribizli
- 3 belanceta
- 3 jajeta
- 150 g slatke pavlake
- 180 g šećera
- 2 kašike skrobnog brašna
- 0.5 limuna
Priprema
- Na ravnu površinu sipati 200 g brašna.
- U sredini brašna napraviti udubljenje i u njega staviti 120 g maslaca iseckanog na komadiće.
- Dodati 80 g šećera u prahu, 20 g mlevenih badema i prstohvat soli.
- Zamesiti testo vrhovima prstiju (ako je suviše tvrdo sipati malo vode).
- Oblikovati loptu od testa, umotati u providnu foliju i staviti u frižider da odstoji 2 sata.
- Izvaditi testo iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena.
- Okrugli pleh za torte prečnika 24 cm podmazati maslacem.
- Tanko rastanjiti testo, njime obložiti pleh i viljuškom izbockati.
- Odozgo staviti papir za pečenje i preko njega šaku pasulja.
- Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C, 15 minuta.
- Pečeno testo izvaditi, skinuti pasulj i papir.
- Umutiti 3 jajeta sa 150 g slatke pavlake, 2 kašike skrobnog brašna i 100 g šećera u prahu.
- Preko kore rasporediti bobice ribizli (250 g) i sipati kremu od pavlake.
- Vratiti u rernu i peći još 20 minuta.
- U šerpici zagrejati do vrenja mešavinu 4 kašike vode, soka od pola limuna i 80 g šećera.
- Kad proključa kuvati još nekoliko minuta uz mešanje, da se malo zgusne.
- Umutiti 3 belanceta u čvrst sneg i sipati postepeno u sirup, ne prekidajući mućenje.
- Dobijenu smesu sipati u špric za torte (ili u fišek) i naneti kružno preko ribizli, kao puslice.
- Vratiti u rernu na nekoliko minuta da pusilce dobiju zlatnožutu boju.
- Kolač izvaditi iz rerne i sačekati 10 minuta, pa pažljivo izvaditi iz pleha.
- Ukrasiti sa malo ribizli (50 g) i servirati.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: