Čomlek s teletinom

Sastojci

• 2 kg malih glavica crnog luka
• 1 kg telećeg mesa bez kostiju
• 10 čenova belog luka
• 200 ml crvenog vina
• 5 listova lovora
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 kašika zrna crnog bibera
• mleveni biber
• ulje
• so

Priprema

1. Male glavice crnog luka (2 kg) oljuštiti, oprati i ocediti.
2. Beli luk (10 čenova) oljuštiti i oprati.
3. Teleću krtinu (1 kg) oprati, iseći na kocke veličine zalogaja.
4. U podmazan keramički sud za pečenje staviti red mesa, glavice crnog luka, lovorov list i čenove belog luka.
5. Postupak ponavljati dok ima sastojaka.
6. Na kraju, staviti zrna bibera, kašiku mlevene suve crvene paprike, so i mleveni biber.
7. Poprskati uljem, preliti sa 2 dl crvenog vina i 2 dl vode.
8. Poklopiti posudu i staviti u rernu.
9. Peći 3 sata na 200 stepeni.
10. Gotovo jelo dekorisati iseckanim peršunom i poslužiti.

Slični recepti

Komentari