Pastrmke u ljutom sosu
Pikantne pastrmke sa kuvanim krompirom.
Sastojci
- 1 kg pastrmke
- 500 g krompira
- 2 dl paradajz pirea
- 4 čena belog luka
- 1 kašika tucane paprike
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Pastrmke (1 kg) rasporiti, baciti utrobu i oprati
- Posoliti ribu iznutra i spolja i ostaviti 30 minuta.
- Pola kilograma krompira oljuštiti, oprati iseći na kocke veličine zalogaja i skuvati u blago posoljenoj vodi.
- Pastrmke ispržiti u tiganju na malo ulja, da porumene sa obe strane.
- U drugom tiganju zagrejati malo ulja, dodati sitno iseckana 4 čena belog luka, 2 dl paradajz pirea i kašiku tucane (ljute po želji) paprike.
- Sos od paradajza krčkati desetak minuta na tihoj vatri.
- Pržene pastrmke servirati prelivene sosom od paradajza uz dodatak kuvanog krompira.
- Pastrmke na ovaj način dobro idu uz belo vino i sezonsku salatu.