Sotirane lignje i povrće

Sotirane (kratko propržene na jakoj vatri) lignje sa brokolijem, spanaćem, tikvicom, patlidžanom, paprikom...

Sastojci

• 600 g lignji
• 200 g spanaća
• 200 g brokolija
• 1 manji plavi patlidžan
• 1 manja tikvica
• 1 paprika
• 1 crni luk
• 1 dl belog vina
• maslinovo ulje
• ruzmarin
• mirođija
• biber
• so

Priprema

1. Očistiti i oprati 200 g brokolija, 200 g spanaća, glavicu crnog luka, manju papriku, manju tikvicu i manji plavi patlidžan.
2. Povrće iseći na krupne kocke, propržiti na maslinovom ulju i začiniti.
3. Lignje očistiti (ili kupiti očišćene), oprati i propržiti u voku na maslinovom ulju.
4. Dodati ruzmarin, mirođiju, biber i so.
5. Pred kraj prženja sipati 1 dl belog vina.
6. Kada vino ispari dodati povrće i zajedno sotirati (kratko propržiti na jakoj vatri) 4-5 minuta.
7. Jelo poslužiti uz kuvani pirinač i sezonsku salatu.

Slični recepti

Komentari