Rolat sa džigericom
Sastojci
- 900 g svinjske krtine
- 200 g pileće džigerice
- 3 kašike kisele pavlake
- 3 kriške pomorandže
- 3 jajeta
- mast
- biber
- so
Priprema
- Svinjsko meso bez kostiju (900 g) iseći na dve šnicle, odseći krajeve i dobro istanjiti tučkom za meso.
- Ostatke mesa samleti zajedno 200 g iscakane pileće džigerice i propržiti na malo masti.
- Tvrdo skuvati 3 jajeta, preliti hladnom vodom i oljuštiti.
- Mlevenom mesu i džigerici dodati iseckana jaja, 3 kašike kisele pavlake, biber i so pa sve dobro izmešati.
- Šnicle posoliti, pobiberiti i premazati nadevom od džigerice.
- Urolati (saviti u rolat) i vezati tankim kuhinjskim koncem.
- Na zagrejanj masti propržiti rolate sa svih strana.
- Nakon toga, dinstati u poklopljenoj šerpi sa nekoliko režnjeva pomorandže.
- Gotove rolate iseći na parčad debljine prsta i poslužiti uz prilog od barenog povrća (ili uz pire od krompira i sezonsku salatu).
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: