Testenina u bešamel sosu
Testenina u bešamel sosu sa kruškom i iseckanim orasima.
Sastojci
- 400 g testenine
- 70 g maslaca
- 30 g brašna
- 800 ml mleka
- 1 kruška
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike iseckanih oraha
- muskatni oraščić
- rendani sir
- so
Priprema
- Skuvati testeninu u posoljenoj vodi, po uputstvu na pakovanju.
- Napraviti bešamel sos:
- Rastopiti 70 g maslaca na niskoj temperaturi.
- Dodati 30 g brašna i mešajući pržiti 6-7 minuta ali paziti da brašno ostane belo.
- Zagrejati 800 ml mleka i sipati postepeno šolju po šolju vrućeg mleka u brašno uz neprestano mešanje.
- Kuvati na tihoj vatri, stalno mešajući, desetak minuta.
- Posoliti sos i dodati muskatni oraščić.
- Krušku oprati i prokuvati u malo vode sa kašičicom šećera.
- Kuvnu testeninu ocediti, preliti bešamel sosom i izmešati sa iseckanom kruškom i orasima.
- Sve posuti rendanim tvrdim sirom.