Janija od plavog paradajza
Posna janija od povrća u vinu.
Sastojci
- 800 g plavog paradajza
- 600 g crvenog paradajza
- 400 g tikvica
- 300 g paprika
- 100 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašika vina
- 1 šolja ulja
- aleva paprika
- lovorov list
- biber
- so
Priprema
- Povrće oprati i ocediti.
- 800 g plavog paradajza, oljuštiti i iseći na kolutove.
- 300-400 g tikvica oljuštiti i iseći na kolutove pa zajedno sa plavim paradajzom propržiti na ulju da povrće omekša.
- 300 g zelenih paprika iseckati na kockice a crveni paradajz na kolutove.
- U veću tepsiju poređati red kolutova plavog paradajza, red tikvica, red crvenog paradajza i iseckane paprike.
- Svaki red posoliti, pobiberiti, staviti komadiće lovorovog lista i iseckana 2 čena belog luka.
- Posebno propržiti iseckanu glavicu crnog luka, dodati kašiku brašna, propržiti i umešati kašičicu aleve paprike.
- Zapršku preliti kašikom vina i malo vode pa sipati na sastojke u posudi.
- Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C, 45 minuta.
- Prijatno!
