Orijentalni plavi paradajz

Plavi patlidžani na orijentalni način.

Sastojci

• 3 plava paradajza
• 5 crvenih paradajza
• 3 čena belog luka
• 1 šolja brašna
• 1 šolja ulja
• prezle
• peršun
• so

Priprema

1. Pet većih crvenih paradajza oprati, preliti vrelom vodom, oljuštiti, sitno iseckati i posoliti.
2. Na malo zagrejanog ulja (od 1 šolje) propržiti 3 iseckana čena belog luka.
3. Dodati iseckan list peršuna i paradajz.
4. Preliti vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri 2 sata.
5. Tri plava paradajza srednje veličine oprati, odseći deo oko drške, oljuštiti i iseći uzdužno na tanke kriške.
6. Posoliti kriške plavog paradajza i ostaviti pola sata.
7. Ocediti tečnost koju je patlidžan pustio, oprati ga, uvaljati svaku krišku u brašno i ispržiti na ostatku zagrejanog ulja.
8. Kad paradajz porumeni sa obe strane ređati u posudu red plavog paradajza, red umaka od crvenog paradajza i tako naizmenično dok ima sastojaka.
9. Na kraju preliti umakom i staviti u rernu da se malo zapeče.
10. Jelo ohladiti i poslužiti.
11. Prijatno!

Slični recepti

Komentari