Njoki od krompira s tartufima

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 1 kg brašnjavog krompira
  • 100 g brašna
  • 2 jajeta
  • morski oraščić
  • so
  • Za preliv:
  • 200 g sira maskarpone
  • 4 dl supe od mesa
  • maslinovo ulje sa aromom tartufa
  • I još:
  • crni tartufi

Priprema

  1. Krompir skuvati u neposoljenoj vodi.
  2. Oljuštiti, ispasirati i dodati malo struganog muskatnog oraščića i soli.
  3. Zamesiti ispasirani krompir sa brašnom i jajima.
  4. Izručiti na dobro pobrašnjenu površinu i mesiti da se formira glatko testo.
  5. Podeliti na nekoliko rolni pa iseći na komade i zaobliti prstima.
  6. Formirane njoke ubaciti u kipuću posoljenu vodu.
  7. Kad isplivaju na površinu izvaditi ih šupljikavom kašikom.
  8. Priprema preliva:
    Pomešati sir maskarpone i dvostruko više supe (fondo bruno), po ukusu posoliti.
  9. Dodati nekoliko kapi maslinovog ulja.
  10. Pripremljene njoke preliti ovim sosom.
  11. Servirati na zagrejanim tanjirima i posuti izrendanim tartufuma.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Italija
Težina:

Pregledalo: 3020 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Nepečena banana torta