Berlinska torta

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 9 jaja
  • 300 g čokolade
  • 180 g butera
  • 340 g šećera
  • 180 g mlevenih neoljuštenih badema
  • 2 kašike mrvica od zemički potopljenih u rum
  • Za nadev:
  • 5 jaja
  • 180 g butera
  • 180 g šećera
  • 1 kašika brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 150 g razmekšale čokolade
  • 50 g proprženih oljuštenih lešnika

Priprema

  1. Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti čvrst sneg od belanaca
  2. U odgovarajućoj posudi dobro izmešati 180 g butera, 160 g razmekšal čokolade i 180 g šećera
  3. Zatim, polako dodavati žumanca, jedno po jedno, pritom neprestano mešajući; Dodati u smesu i 180 g badema i 2 kašike mrvica namočenih u rumu i na kraju pažljivo umešati sneg od 9 belanaca
  4. Smesu podeliti na 4 dela i svaki deo posebno ispeći u nauljenoj i pobrašnjenoj modli za totu
  5. Testo peći u zagrejanoj pećnici do 20 minuta, pa filovati sa dva nadeva
  6. Priprema prvog fila: Umutiti 5 celih jaja sa 180 g šećera
  7. Dodati kašiku brašna i vanilin šećer, pa mutiti na pari dok fil ne postane gust
  8. Priprema drugog fila: Dobro izmešati 180 g butera, 160 g razmekšale čokolade i istucanih lešnika
  9. Pvi i drugi fil izmešati i filovati kore
  10. Na kraju tortu preliti glazurom od čokolade
  11. Priprema glazure: U šerpicu sipati 3 kašike vode i 160 g kristal šećera
  12. Staviti na vatru, pa kad tečnost proključa dodati 140 g strugane čokolade i skloniti sa vatre
  13. Preliti tortu glazurom, pa nožem brzo i ravnomerno prevući preko torte

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Nemačka
Težina:

Pregledalo: 3392 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Orijentalna supa