Salata sa pečurkama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g pečurki
- 100 g parmezana
- 50 g oraha
- 200 g zelene salate
- 2 kriške tosta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 listica radiča
- 2 čena belog luka
- 4 kašike suncokretovog ulja
- 6 kašika sirćeta
- 150 ml supe od povrća
- 4 kašike senfa
- 3 kašičice šećera
- so
Priprema
- Pečurke oprati i iseći na tanke listiće
- Na suncokretovom ulju prodinstati pečurke i beli luk, pa izvaditi na stranu, a masnoću koja je ostala pomešati sa sirćetom, supom od povrća pa sve začiniti sa senfom, šećerom i solju
- Parmezan izrendati, a polovine oraha iseći krupnije
- Zelenu salatu i radić očistiti, oprati
- Tost iseci na kockice i ispržiti na maslinovom ulju u teflonskom tiganju
- Beli luk očistiti i sitno iseći
- Preko zelene salate i radića staviti pečurke, pa preliti marinadom i pre služenja posuti sa kockicama preprženog tosta, seckanim orasima, kao i rendanim parmezanom