Bubrezi u senf sosu


Sastojci

  • 4 svinjska bubrega
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 3 kisela krastavca
  • 1 kašika gustina
  • 1 kašika senfa
  • 550 g svežih šampinjona
  • 250 ml neutralne pavlake
  • 100 ml belog vina
  • 50 g putera
  • 1 limun
  • brašno
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Oprati 4 svinjska bubrega, iseći na režnjeve, poosliti, pobiberiti i izmešati.
  2. Uvaljati u brašno i ispržiti na zagrejanom ulju i izvaditi.
  3. Oprati 350 g svežih šampinjona, odseći drškice i iseckati.
  4. Na tanku duguljastu parčad iseći 3 kisela krastavčića.
  5. Na preostaloj masnoći od prženja bubrega ispržiti pola iseckane glavice crnog luka
  6. Kad luk postane staklast dodati šampinjone i preliti sa 100 ml belog vina.
  7. Dodati krastavčiće i izgnječen čen belog luka pa posoliti.
  8. Izdinstanim pečurkama dodati 250 ml neutralne pavlake, 50 g putera i sve izmešati.
  9. U tiganj sa pečurkama vratiti ispržene bubrege i dinstati dvedesetak minuta.
  10. Posebno izmešati kašiku senfa i i kašiku gustina.
  11. Smesu sa senfom sipati u tiganj sa bubrezima.
  12. Dodati sok od jednog limuna.
  13. Poosliti, pobiberiti i poslužiti uz bareno povrće i sezonsku salatu.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 157 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Čorba od lososa